Couch-Cookie

Couch-Cookie

 

Ergibt ca. 90 Stück

250 g Mehl

100 g gem. Haselnüsse

1 TL Natron

150 g brauner Zucker

1 Pckn Vanillezucker

100 g weicher Butter

100 g Mascarpone

1 Ei

2 EL Kakaopulver

100 g Schokotropfen (Vollmilch)

100 g Cashewkerne

  1. Butter mit Zucker und Mascarpone cremig rühren. Ei darunter rühren und mindesten 1 Min. mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe schlagen.
  2. Mehl mit Haselnüssen, Natron, und Kakaopulver mischen und unterrühren. Cashewkerne grob hacken. Mit den Schokotropfen unter den Teig heben.
  3. Drei Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 160 °C (Umluft: 150 °C) vorheizen.
  4. Mit zwei Teelöffeln Teig in kleinen Häufchen auf das Backpapier setzen und im Ofen 14 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
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